Holsteins – Lujo, sabor y estilo

Diciembre – 2022 – noche – San Pedro

Holsteins forma parte de Sonora Grill Group, y desde este momento podemos decirte que no encontramos casi nada malo en nuestra visita, simplemente extraordinario la manera en la que cuidan cada detalle, y aunque suena cliché, realmente es toda una ¡experiencia!

Costos, Holsteins

La comida, servicio y bebidas de Holsteins son totalmente únicas, pero su costos son altos, claramente estamos ante un restaurante de gama alta, por lo cual, te podemos decir que si vas con la intención de comer y tomar uno o dos tragos, el ticket promedio es de $900 por persona. Si tu intención es ir a disfrutar de algunas entradas para compartir y tomar más de 4 tragos por persona, el ticket puede ser de $1200.

Esto ultimo fue lo que hicimos en El Fondo del Plato, ya que nuestra intención era probar algunas de sus bebidas más emblemáticas y carismáticas.

Su “plato” más accesible es UN TACO, si… un taco de trompo wagyu por $175, y hay entradas desde los $200 hasta $600. Ahora, si lo que quieres es un plato fuerte, puedes encontrar cortes de carne arriba de los $1000. Claro, estos cortes de carne son de la más alta calidad, como Kobe, y Wagyu.

Te compartimos un enlace a su menú con precios y una de nuestro ticket.

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Tiempo de espera, Holsteins

Al ser un restaurante de alta gama, en Holsteins tienes que reservar con antelación tu visita, por lo cual, al llegar no demoramos absolutamente nada en pasar a nuestra mesa. Todo excelente en cuanto al tiempo de espera.

Calidad y presentación de los alimentos

Al momento de llegar, el mesero Iván, se presento y nos dio una cálida bienvenida, preguntándonos si era nuestra primera visita, a lo cual respondimos que si. Después de tomar nuestra orden de bebidas y traerlas, nos llevo un pan hecho de masa madre, relleno… ¡De pancitos más pequeños! Cada uno con una característica e ingredientes diferentes.

1.- Pan a base de hierbas finas

2.- Chicharrón de la ramos

3.- Queso parmesano

4.- Mole con queso de cabra

5.- Base de cerveza Cucapá Valiente, la cual es una cerveza exclusiva de Holsteins.

Todos los pancitos ¡estaban deliciosos! Eso si, lo que podemos decirte es, que en ninguno notamos el sabor único de cada pan, por ejemplo; el pancito de chicharrón de la ramos, sabia espectacular, sin embargo no notamos el sabor del chicharrón, y lo mismo paso con los demás; pero sin duda tenían un sabor de un pan 100% artesanal.

Desconocemos si esto es debido a que el pan, tal cual nos lo explico Iván, esta hecho “a base de” no es un “pan sabor a”, por lo cual, el sabor es muy sutil.

De cualquier manera, esta entrada fue una cortesía que nos llevaron amablemente e Iván nos explico a detalle el por que de cada uno. Si vas, tienes que pedirlo (si no te lo llevan de cortesía), es una experiencia totalmente agradable y recomendada.

Gordas regias $380

Este platillo contiene 5 mini gorditas infladas, frijoles con veneno, queso y crema, acompañado de aguacate y por su puesto, trocitos de Rib Eye.

Que podemos decir de este platillo… El Rib Eye se deshacía en tu boca, estaba extremadamente suave y con un sabor impresionante, los frijoles con veneno… ¡Deliciosos! Este es una entrada que debes de pedir si te gusta algo con estilo más tradicional mexicano. Simplemente bueno.

Eso si, es un plato para compartir y dependiendo de cuantas personas sean, puede que solo degusten de 1 o 2.

Las gorditas son muy pequeñas, y no pudimos abrirlas para rellenarlas, por lo cual optamos por simplemente agregar los demás ingredientes “por arriba”.

Taco de trompo wagyu $175 (1 pz)

Ordenamos 4 tacos, la verdad estaban ricos, muy ricos, pero realmente consideramos que por el precio, podrías omitir este “platillo” .

Paccheri Diavolo $520

Pasta con salsa de tomate picante, ragú de Rib Eye y queso rallado. Este platillo tenia un sabor rico, acompañado con una cantidad bastante generosa de queso.

Además, pueden agregarte todo el queso que quieras, el cual rayan en tu mesa directamente, muy rico, el único detalle con este platillo fue la temperatura de la salsa, todo el platillo estaba a una temperatura agradable (caliente) pero la salsa de tomate estaba muy tibia, casi al tiempo/fría.

Esto no fue un problema por el cual no pudiéramos disfrutar del platillo, pero si es un punto a considerar, y suponemos que es algo que “se les paso” por lo cual estamos seguros que no siempre pasa.

Socarrat con pesca sustentable $650

Ensalada Iceberg $370

Una entrada ligera, con un sabor muy bueno. Lo interesante de este platillo, es que es nitrogenada en la mesa, un espectáculo que no te puedes perder y muy instagrameable. También viene acompañada con una vinagreta cítrica y queso danés ¡Muy fresca y deliciosa!

Higiénico de pistache $465

Holsteins se caracteriza por servir algunos de sus platillos y bebidas, de una manera muy singular, y los postres no se podían quedar atras. Ordenamos un pastel con forma de papel higiénico.

Nuevamente, un espectáculo ¡que no te puedes perder!

Dejando de lado la forma tan especial que tiene… su sabor es sumamente delicioso, tiene diferentes capas dentro de el, como un muse de pistache, chocolate y un centro con forma de cilindro de chocolate, el “papel” es una especie de oblea, muy rica, en verdad ¡Tienes que probarlo!

Mixología

Holsteins ofrece una gran variedad de bebidas con alcohol que puedes disfrutar con tus papilas gustativas y ¡con la vista!

Su precios son algo altos comparados con la media, pero vamos, estamos hablando de un restaurante de lujo, que a diferencia de otros, donde solo tienen “el lujo” en el precio, estamos seguros que en holsteins te dejaran con una buena impresión y una sensación de “valió la pena”

Duck Bathtub $250

Nuestra primera elección fue una bebida servida en una tina de baño, con un patito de goma y con “lamparita” led dentro de la bebida, de verdad (otra vez) un espectáculo digno de ver. Estamos seguros que el 90% de las personas no se resisten a tomar una foto de esta bebida, ¡Muy divertida!

En cuanto a su sabor, es una bebida cítrica con Ginebra, licor de naranja y extracto de coco con piña, muy muy fresca y deliciosa, en El Fondo del Plato queríamos ordenar más, pero realmente no nos queríamos quedar con las ganas de “ver” otras bebidas icónicas. ¡Recomendada!

Agave Horn $205

Una mezcla de mezcal, maracuyá y sal de gusano, si bien en la descripción de la carta lo muestran con un “perfil cítrico picante” podemos decirte que no pica en absoluto, pero tiene un sabor excepcional, de ¡nuestras favoritas! Y vamos, que su “vaso” es simplemente maravilloso.

Van Gogh $250

Ron, aperol, licor de chabacano y una infusión de marrakesh… ¿Qué más necesitas para hacer de esta bebida, un trago único? ¡Servirla desde una pintura de Van Gogh!

Con un sabor dulce, esta bebida es una de las más pedidas en Holsteins, pero no necesariamente por su sabor… sino por la manera de servirla. Te compartimos un video de la cuenta oficial de Sonora Grill Group, para que puedas verlo con tus propios ojo. ¡Recomendada!

Yellow Bird $250

Según su descripción oficial, además de llevar Ginebra, licor de naranja, piña y maracuyá, cuenta con un ingrediente único… “pensamientos”.

Servida en una copa con forma de pájaro y sobre un libro con pasto artificial, podemos decirte que fue de las que menos nos impresiono, pero no por esto, significa que supiera mal, simplemente las demás fueron aun más ricas.

Cucapá Valiente $90

Además de las bebidas antes mencionadas, ordenamos unos tragos de tequila, un carajillo (muy bueno), cervezas nacionales y… una cerveza que nos sorprendió, creada por una cervecería artesanal.

La Cucapá Valiente es una cerveza exclusivamente creada para Holsteins, (al menos así nos lo menciono el mesero) y es de estilo American Amber Ale.

Con un sabor muy notable a malta y una sensación algo dulce, junto con un ligero amargor al final, podemos decirte que fue una grata sorpresa, una cerveza altamente equilibrada ¡Y muy recomendada!

Servicio

Holsteins no solo se caracteriza por sus singulares platillos y bebidas, su servicio es de los mejores que hemos conocido (si no es que el mejor). El mesero Iván fue muy amable y siempre estuvo al pendiente de nosotros, nunca nos falto nada y hasta hacia uno que otro chiste, el servicio fue ¡Excelente!

¿Vale la pena Holsteins?

Si, totalmente vale la pena, creemos que no necesitamos darte más razones, pero por si las necesitas…

El lugar tiene un estilo lujoso, pero sin ser excesivo, al entrar te encuentras con una vitrina con los cortes de carne que ofrecen. Cuentan con sillones hermosos, que hacen alusión a los típicos whisky room´s; por cierto, cuentan con uno.

Después de terminar nuestros alimentos, solicitamos cambiarnos a la parte “de atrás” y es un whisky room, donde puedes disfrutar de una temática, algo distinta, no tanto de restaurante, más bien de un lujo “agradable”.

Al final, Iván nos llevo de cortesía unas trufas de chocolate con temática del mundial, de verdad ya no teníamos ninguna duda, nos iban a encantar ¡Y así lo fue!

Holsteins sin duda nos dejo con ganas de más, es un lugar que debes de visitar al menos algunas vez en tu vida, ya sea para una ocasión especial, o simplemente si quieres darte un lujo.

Nosotros volveremos en cuanto nuestra cartera nos lo permita, ya que, como pudiste leer, sin lugar a dudas es un lugar único, pero con un ticket promedio ALTO, así que prepárate con tiempo para no pasar ningún susto.

Pero cuéntanos… ¿Has visitado este lugar? ¿Qué te pareció? ¿Lo recomiendas?

Recuerda que nuestra experiencia no debe definir la tuya, y también puedes hacer uso de páginas como Tripadvisor.